كيفية طبخ الحبار

    مقادير  طبخ الحبار

• كيلو غرام واحد من الحبّارً
• 1 كيلو غرام من الحبّار
• 1 ملعقة كبيرة من ذيت الزيتون
• 1 كوب من الطحين
• 1 ملعقة كبيرة من الخل
• 1/2 كوب من الطحين المجفف
• 1 بيضة
• بابريكة
• القليل من الملح
• 1ملعقة من الكمون
• القليل من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة من القزبرة المجففة
• زيت الطهي

طريقة  طبخ الحبار 

1. نقوم بتنضيف الحبار ونقطعه إلى أصابع ثم نقوم بغسله بالماء البارد ثم نصفيه من الماء
2. نضع القزبرة في وعاء نضيف الكمون
3. نضيف نصف ملعقة من الفلفل الاسود
4. نضيف ملعقتين صغيرتين  من الملح
5. وضيف ملعقتين صغيرتين من البابريكا
6. نضيف عصير اليمون و الخل و زيت الزيتون
7.  وقوم بتقليب المكونات حتى تمتزج فيما بينها
8. نضيف أصابع الحبّار إلى الوعاء ونتركها لمدة نصف ساعة من أجل أن تمتص. المكونات
9. وضيف البيضة. إلى. المكونات ونستمر بالخفق حتى يتغطى الحبار
10. نحضر وعاء آخر ونضع فيه البقسماط و الطحين ونصف ملعقة من  البابريكا ، نضيف القليل من الملح ثم نضيف أصابع الحبّار ونقلبه من كل الجهات إلى يثم تغطيته من كل الجهات
11. نسخن الزيت في قدر القلي ثم نضيف أصباع الحبار ثم  نقوم. بقليها إلى أن يصبح لونها ذهبيا
12. نقدي أصابع الحبار مع الصلصة

 القيمة الغذائية للحبار

يعتبر الحبار أكلة غنية بالمواد المهمة لصحة مع سعرة حرارية جد منخفضة حيث يحتوي على  174 سعرة حرارية  لكل 100غرام ك، كما يحتوي عل كمية  من الدهون  المهمة من أجل  تنضيم الهرمونات،  بالإضافة إلى  إحتوائه على  المعادن مثل  البوتاسيوم  و المغنسيوم و نسبة مهمة من الكالسيوم و الصوديوم و الفيتامين B12.