عمل سمك بالفرن

    مقادير طبخ سمك بالفرن

• 1 سمكة من الحجم الكبير تقربا 3  كيلو غرام 
• 2 حبات من الليمون 
• 8 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ضمتان من القزبرة الخضراء 
• 2 ملاعق صغيرة من القزبرة الجافة المطحونة
• ضمتان من المقدونس
• 2 معالق من بهارات السمك

طريقة  عمل سمك بالفرن 

1. نقوم بتنضيف السمكة 
2. ونغطي سطح السمكة بالملح و الليمون  و الطحين و الكمون ونتركها جانبا لمدة 10 دقائق 
3. نخلط عصير الليمون مع الثوم المهروس و نضيف الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة المطحونه 
4. نفرم أوراق الكزبرة و البقدونس جيداونحشهم داخل السمكة مع رشدالملح ووضع ثلاث فصوص من الثوم داخلها
5. وغلف قاع صينية الطبخ بالقصدير ثم نضع السمكة عليها 
6. نقوم بعمل شقوق في السمكة ثم  نضع الثوابل عليها من الجهتين بإلإضافة إلى الشقوق 
7. نغلف الصينية بالكامل و نتركها لمدة ساعتين
8. نسخن الفرن على درجة عالية ونضع الصينية داخله لمدة 15 دقيقة ثم بعد ذلك نخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية  ونتركها لمدة 45 دقيقة 
9. نخرج الصينية من الفرن و نرفع الطبقة العليا من القزدير ثم نقوم بإرجاعها إلى الفرن لمدة 5 دقائق لكي يتحمر سطحها
10. نخرج الصينة قم نقوم بالتزيين بواسطة الفلفل الحلو و قطع الليمون 

    القيمة الغذائية السّمك 

تختلف الفيمة الغذائية  للسمك حسب النوع  حيث يحتوي السمك على

1. الفيتامين D
2. الفيتامين B12
3. عنصر السيلينيوم
4. البروتين
5. الأحماض الأمينية وهي الأوميغا 3
6. و الأحماض الدهنية من نوع الأوميغا 6