مقادير يخنة البطاطا
- 4 حبات من البطاطس من الحجم الكبير
- 4 قطع من الدجاج مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 بصلة متوسطة
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
- 4 فصوص من الثوم
- عصير الليمون
طريقة تحضير يخنة البطاطا
- نقشر حبات البطاطس و نقطعها على شكل مكعبات
- نقلي مكعبات البطاطس في الزيت
- نقطع البصل إلى أن يصبح ناعما نسلق الدجاج ونضيفه إلى البصل نضيف الملح و الفلفل الأسود و البهار ثم نضيف الماء إلى أن يغمر المكونات
- نخفف من مستوى النار عندما يبدأ الماء في الغليان ونتركه لمدة 60 دقيقة إلى يسلق الدجاج
- نضيف البطاطس إلى المرق
- نضيف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- نضيف الكزبرة الجافة ونترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق
- نقوم بتقشير الثوم ونفرمه ثم نضبفه إلى المزيج
- نقلي النصف الثاني من الثوم في زيت الزيتون نضيف الكزبرة الخضراء نضيف اليخنة إلى عصير الليمون ثم نقوم بتقديمها مع الأرز الأبيض
شارك المقالة
