طريقة عمل لفائف القرفة

  مقادير عمل لفائف القرفة:

العجينة :

• 4 أكواب من الطحين
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
• 1/3 كوب من الزبدة
• 1/2 كوب من الحليب البودرة
• 1/4 كوب من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح 
• 1 بيضة 
• 1/2 كوب من الماء الدافئ 

الحشوة:

• 3/4 كوب من السكر
• 3:4 كوب من الجوز المكسر
• 2 ملاعق كبيرة من القرفة المطحنة 
• 1/2 كوب من الزبدة المذوبة

طريقة تحضيرلفائف القرفة

1. نضع الخميرة مع السكر في الماء الدافئ ونتزكها لمدة 5 دقائق 
2. نضع السكر مع الماء الدافئ و الزبدة والملح في العجانة نقوم بخفق المكونات جيدا ونضيف بعد ذلك البيض مةو الحليب و نخفق المكونات مرةً أخرى 
3. نضيف الخليط إلى الطحين بشكل تدريجي وعند الكوب الثالث نضيف خليط الخميرة
4. نقوم بعجن العجينة لمدة 10 دقائق ثم نقوم بدهنها بالزبدة 
5. وغطي العجينة و نتركها لمدة 10 دقائق لتتخمر
6. عند تضاعف العجينة نثقبها ونتركها جانبا إلى حين تحضير الحشوة
7. نخلط جميع مكونات الحشوة إلى أن تصبح ناعمة 
8. نفرد العجينة على سطح مغطى بالدقيق 
9. نوزع الحشوة على العجين و نقوم بتشكيل رول طويل وذلك بلف العجينة بعد ذلك نقوم بتقطيعها بالسكين 
10. في صينة مدهونة بالزيغ نقوم  نضع لفائف القرفة ونتركها لمدة 30 دقيقة 
11. ندخل الصينية إلى الفرن وننتظر إلى أن يصبح أسفل الفائف ذهبي اللون بعد ذلك نشويها من الأعلى 
12. نخرج  الصينية من الفرن نضع الفائف في طبق نضيف إليها كريمة السكر ثم نقوم بتقديمها