مقادير كبدة الدجاج المقلية
- 500 جرام من كبدة الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
- نصف كأس من زيت الزيتون
- قرنان مفرومان من الفلفل الأخضر الحار
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
- فصان من الثوم المهروس
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة
- ربع كوب من عصير اليمون
طريقة تحضير كبدة الدجاج المقلية
- قومي بتسخين الزيت في مقلات على النار ،أضفي إليه الثوم و قليبي الثوم حتى يصبح لونه داكنا
- أضيفي قطع الكبد و قلبيها حتى يصبح لونها داكنا
- أضيفي الملح حسب رغبتك والفلفل الأسود و القرفة و السبع بهارات
- قلبي الكبدة و إنتضري حتى تنضج من كل الجهات
- إرفعيها عن النار و اسكبي فوقها عصير اليمون
فوائد كبدة الدجاج
تحتوي 100 غرام من كبدة الدجاج عل 170 من السعرات الحرارية 25 غرام من البروتينات أي ما قد يعادل ثلاث أكواب من اللبن
- تحتوي كبدة الدجاج على الفيتامين B12 المفيدة في تشكيل الكريات الحمراء و تشجيع النمو الطبيعي للجهاز العصبي و كذا حمايته
- تحتوي أيضا على كمية مهمة من الفيتامين A الذي يساعد على نمو العضام و الحفاض على الجلد تعزيز الرئية
- تحتوي أيضا على الفيتامين B2 الذي يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة و هو جد مهم لصحة البشرة و الدماغ و الشعر
- تحتوي أيضا كبدة الدجاج على كمية مهمة من معدن السيلينيوم الذي يعمل كمضاد للأكسدة
- كما تحتوي على الكمية الموصى بها من الحديد بنسبة 72 %
- كما أن نسبة الفوسفات المهمة من أجل بناء العضام و الأسنان تصل إلى 42% في كبدة الدجاج
شارك المقالة
