مقادير عجينة المناقيش:
- 3 أكواب من الطحين الأبيض
- 1 كوب من الماء. الدافئ
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/2 ًملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
مكوّنات خلطة الزعتر:
- 1/2 كوب من زيت الزيتون
- 6 ملاعق كبيرة من الزعتر
طريقة تحضيرعجينة المناقيش
- نقوم بوضع الطحين في إناء نضيف الزيت ثم الملح بعد ذلك نمزج المكونات باليد
- نضع الخميره الفورية مع القليل من السكر في كأس ثم نضيف القليل من الماء الدافئ نتركها قليلا إلى أن ترتفع ثم نضيفها إلى الطحين
- نضيف الماء الدافئ بشكلٍ تدريجيًا مع الإستمرار بالعجين باليد حتى يصبح العجين متماسك
- نضع العجين لكي يتخمر ويجب أن يتم تغطيته لمدة 60 دقيقة
- نضع كل مكونات خليت الزعتر في إناء ونقوم بمزج المكونات فيما بينها
- نقوم بتقطيع العجين على شكل أقراص دائرية ونتركها لمدة 10 دقائق
- نرش القليل من الطحين على الطاولة
- نرقق العجين على شكل أقراص بواسطة الشوبك
- نحضر صينية الفرن و نقوم بوضع بعض الزيت عليها
- نضع كمية من خلطت الزعتر عل دوائر العجينة بواسطة ملعقة كبيرة يجب على الخلطة أن لا تصل إلى الأطراف
- ندخل عجين المناقيش إلى الفرن الساخن ونركها لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح لون المناقيش ذهبيا
- نخرج المناقيش من الفرن ونقدمها ساخنة
شارك المقالة
