مقادير طريقة تحضير شوربة الفريك
- 1 كيلو من لحم الخروف مع العظم
- 3 أكواب من الماء
- 5 أوراق الغار
- القليل من الملح
- القليل من الفلفل الأسود
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة جزر كبيرة
- القليل من الكرفس
- 4 رؤوس من الطماطم الحمراء
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخل
- 1 باكية من الشعرية
طريقة تحضير طريقة تحضير شوربة الفريك
- نغسل اللحم ونضعه في القدر
- نضيف القليل من الزيت النباتي
- نضيف البصل وورق الغار
- نضيف القليل من الماء يجب أن نترك الوعاء مفتوحل حتى يغلي
- نستمر في تقشيط الرغوة الخارجية من اللحم بعد ذلك نغطي القدر لمدة 60 دقيقة
- نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة
- نقطع الكرفس إلى شرائح
- نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة
- عندما ينضج اللحم نقوم بتصفية المرق من اللحمة ونترك القليل منهل مع اللحم لكيلا يجف
- نصفي المرق ونضيف إليه الجزر المقطع و الطماطم و الكرفس و الفلفل بالأسود و الملح و نصف ملعقة من الخل ونتركها حتى تنشج الخضار
- نطحن المرق مع الخضار بواسطة الطحان
- ثم نضيف إليها الشعرية و نتركها حتى تنضج
- نضيغ
- ف الحم إلى الشربة و نتركها كي تسخن
- نضع الشوربة في طبق التقديم و نزين بالبقدونس
شارك المقالة
