مقادير عمل سمك الفيليه
- 4 شرائح من سمك الهمور على شكل فيليه
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتن
- القليل من الفلفل الأسود
- القليل من الملح
مكونات الطبقة العليا
- 1/4 كوب من المايونيز
- 1/2 كوب من الك برة المفرومة
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم
- 1ملعقة صغيرة من منتجون الخرذل
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 قرن من الفلفل الاخضر مفروم إلى أن يصبح ناعما
- 1 عود من البصل الأخضر مفروم دون إزالة الأوراق
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة من القزبرة الناعمة
- 1/4 ملغ. صغيرة من الكركم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل سمك الفيليه
- نقوم بذهن طبق الفرن بالزبدة
- نضع عليه شرائح الفبليه بشكل منضم
- نرش عليه الفلفل الأسود
- نرش عليه الملح
- نقوم بخلط جميع مكونات الطبقة العليا إلى حين الحصول على صلصة متجانسة
- نصوع طبقة من الصلصة على الفيليه ثم نضع الطبق في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة أربعمائة درجة مئوية
- وضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون غى السمك
- نضع الطبق في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى حين نضوج السمك
- نخرج الطبق من الفرن ثم نقوم بصب ما تبقى من زيت الزيتون عليه
شارك المقالة
