مقادير خبز الدار الجزائري
- 2 ميلو غرام من السميدة
- 500 غرام مم الطحين
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 بيضات
- 1/2 لتر من الحليب السائل الطازج
- القليل من الملح
- حبة بركة
- حبات من السميم
- يانسون من أجل العجينة
طريقة تحضيرخبز الدار الجزائري
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نعجن كل المكونات باستثناء الملح
- نضيف الملح تدريجيا مع الإستمرار بالدعك
- نتركها لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر و يزداد حجمها
- ندهن اليدين بالزيت و نقوم بالضغط على العجينة بعد ذلك نتركها
- ندهن أسفل الصينية بالقليل من الزيت لكي لا تلتصق العجينة ثم نفرد العجينة فوقها
- بواسطة فرشات ندهن الخبز بالبيض
- نرش حبات السمسم و حبات البركة فوقها ثم نتركه لتخمر مرة أخرى
- نضع الصينية في الفرن و ننتضر إلى يصبح لون الخبز ذهبيا مصفرا
- نتركها قليلا لتبرد ثم نقوم بتقديمها
شارك المقالة
