مقادير حلاوة الجبن السورية
مقادير العجين
- 500 غرام من جبن عكاوي
- 1 كوب سميدة ناعم
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- 1/2 كوب قطر
مقادير الحشوة
- 1 كوب من قشطة.
- 1 كوب من الحليب المجفف.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا.
- 1 كوبا من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
مقاديرالزينة
- فستق حلبي مبشور.
- كرات من البوظة العربية بنكهات مختلفة.
- جوز هند أبيض.
طريقة تحضير حلاوة الجبن السورية
طريقة تحضيرالحشوة
- نخلط كمية من الحليب و الماء و ماء الورد في قدر متوسط الحجم
- نضيف بشكل تدريجي كمية من النشا مع التخريك الستمر للمزيج
- على نار متوسطة الحرارة نقوم بتحريك الخليط إلى حين أن يصبح شكله كثيفا
طريقة تحضير العجين
- نجهز القطر ونضعه في الثلاجة قبل البدء بصنع العجين
- نقوم بغلي الماء و السكر ثم نضيف إليهما الجبنة العكاوية و السميد بشكلٍ تدريجي ونحركه جيدا إلى أن يتمازج الخليط
- عندما يتماسك الخليط بعد بروده كالعجينة نقطعه إلى مربعات ثم نفردها بين ورقتي نشاف إلى أن تصبح رقيقة السمك
- نحشي العجين بحشوة الحليب ونقوب بالتزيين حسب الرغبة
- عند الإنتهاء نيكب القطر على العجين ونقوم بتقديم الطبق
شارك المقالة
