مقادير الزعلوك بالجزر
- 1/2 كيلو من الجزر المقشر
- 2 فصوص من الثوم
- القليل من القزبر و العدنوس
- 1 حبة طماطم كبيرة
- القليل من الملح
- القليل من الإبزار
- القليل من الخرقوم البلدي
- القليل من الكامون
- القليل من السكينجبير
طريقة التحضير
- نقطع الجزر إلى مكعبات و نصلقه مع القليل من الملح إلى أن يطهى نصفه
- نضع 2 فصوص ثوم محكوكة في مقلات
- نضيف القزبر و المعدنوس المطع
- نضيف طماطم و الملح و إبزار و الخرقوم و سكينجبير و الكامون
- نشحر كل المكونات في القليل من زيت الزيتون ثم نضيف الجزر
- نمعس الجزر بالشوكة إلى أن يصبح مثل الزعلوك و ينشف من الماء
- نضيف إليه ملعقة الحامض
- نزيله من النار
- نزينه بالحامض المصير و الزيتون ونقوم بتقديمه
شارك المقالة
