مقادير الدجاج المبخر مع الخضر
- 1 دجاجة كاملة
- 1 بصلة صغيرة محكوكة
- 2 فصوص كبيرة من الثوم مهروسة
- 1 لب ليمون مخللة
- 1 ملعقة صغيرة من السمن
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة الكزبرة الناشفة
- 1 ملعقة صغيرة من توابل المروزية
- قليل من البابريكا
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
مقادير التحمير
- القليل من الماء
- سمن
- الصلصة الحارة
- خضر مطهوة على البخار
طريقة التحضير
- نمزج جميع المكونات جيدا
- ندهن الدجاجة جيدا من الداخل و الخارج نتركها ترتاح لمدة 60 دقيقة
- نقوم بطهو الدجاجة على البخار في ماء الطهي مع وضع القليل من الملح وحبات الهيل و القليل من أعواد القرفة و قشور الليمون المخلل ونترك الدجاجة لمدة 45 دقيقة تبرد
- نأخد مقادير التحمير نمزجها جيدا
- ندهن الدجاجة بمقادير التحمير وندخلها في الفرن لكي تتحمر
- نطهي الخضر على البخار ونتركها تبرد
- نقوم بقلي الخضر على الزيت في مقلات مع زيت الزيتون و القليل من الملح و الفلفل الأسود و الكمون الفلفل الأحمر الحلو و الثوم المدقوق نضيف القزبرة و البقدونس المقطعونقلب إلى أن تتشرب الخلطة ثم نزيله عن النار
شارك المقالة
